La Fenice Squinzano Doc
VITIGNO: NEGROAMARO E MALVASIA NERA
SELEZIONE: IN CAMPO IN AGOSTO
PERIODO VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI SETTEMBRE
RACCOLTA: MANUALE IN CASSETTA
FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA
AFFINAMENTO: 12 MESI BARRIQUES DI PRIMO PASSAGGIO + TRE MESI IN BOTTIGLIA
COLORE: ROSSO RUBINO
GRADO ALCOLICO: 13.5 %
Una delle più antiche tradizioni salentine unisce queste due uve da tempo immemore. Il Negroamaro conferisce a questo vino struttura, la Malvasia lo rende morbido ed elegante. Si ritrova con differenti denominazioni: Salice Salentino, Copertino, Leverano o Squinzano a seconda della zona geografica di provenienza.
Un vino dal profumo delicato e dal gusto pieno e vellutato.