La Fenice Tentazioni IGP
VITIGNO: MALVASIA NERA DI LECCE IN PUREZZA
SELEZIONE: IN CAMPO AGLI INIZI DI AGOSTO
PERIODO VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI SETTEMBRE
RACCOLTA: MANUALE IN CASSETTA
FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA
AFFINAMENTO: 10 MESI IN BARRIQUES + 3 MESI IN BOTTIGLIA
COLORE: ROSSO RUBINO INTENSO
GRADO ALCOLICO: 13.5 % - 14%
Un’uva molto difficile da trattare, ma dagli straordinari profumi all’origine che solo grazie alla professionalità e tenacia nella lavorazione si riescono a trasformare in un grande vino.
Continue attenzioni in campo e pazienti lavorazioni in cantina, fanno sì che questo vino raggiunga un gusto morbido e avvolgente, con tannini vellutati, spiccati sentori di caffè, liquirizia e cioccolato.