La Fenice Arthas

VITIGNO: PRIMITIVO 60% NEGRAMARO 40%

SELEZIONE: INIZI AGOSTO

PERIODO VENDEMMIA: FINE AGOSTO PER IL PRIMITIVO, SECONDA DECADE DI SETTEMBRE PER IL NEGRAMARO

RACCOLTA: MANUALE IN CASSETTA

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA

AFFINAMENTO: 12 MESI IN BARRIQUES + 3 MESI IN BOTTIGLIA

COLORE: ROSSO RUBINO

GRADO ALCOLICO: 13.5 % - 14%

Dall’intuizione della signora Ekaterina e la sapiente arte del dott. Fabio Mecca, nasce questa grande fusione di vini, simbolo dei vitigni salentini.

Per creare l’etichetta, sono stati scelti due vigneti, tra i più vecchi e prestigiosi della nostra azienda.

L’ attenta selezione dei grappoli nei diversi periodi di crescita e maturazione, permette a queste uve di raggiungere uno straordinario grado di maturazione. La raccolta avviene rigorosamente a mano e il trasporto in cassetta, per permettere la protezione assoluta dei profumi e sapori originali durante la lavorazione.

Si ottiene, così, un vino dal colore rosso rubino, con spiccate note di piccola frutta rossa, al palato potente ed emozionante, con tannini in evidenza per velluto.