La Fenice Arthas
VITIGNO: PRIMITIVO 60% NEGRAMARO 40%
SELEZIONE: INIZI AGOSTO
PERIODO VENDEMMIA: FINE AGOSTO PER IL PRIMITIVO, SECONDA DECADE DI SETTEMBRE PER IL NEGRAMARO
RACCOLTA: MANUALE IN CASSETTA
FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA
AFFINAMENTO: 12 MESI IN BARRIQUES + 3 MESI IN BOTTIGLIA
COLORE: ROSSO RUBINO
GRADO ALCOLICO: 13.5 % - 14%
Dall’intuizione della signora Ekaterina e la sapiente arte del dott. Fabio Mecca, nasce questa grande fusione di vini, simbolo dei vitigni salentini.
Per creare l’etichetta, sono stati scelti due vigneti, tra i più vecchi e prestigiosi della nostra azienda.
L’ attenta selezione dei grappoli nei diversi periodi di crescita e maturazione, permette a queste uve di raggiungere uno straordinario grado di maturazione. La raccolta avviene rigorosamente a mano e il trasporto in cassetta, per permettere la protezione assoluta dei profumi e sapori originali durante la lavorazione.
Si ottiene, così, un vino dal colore rosso rubino, con spiccate note di piccola frutta rossa, al palato potente ed emozionante, con tannini in evidenza per velluto.